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      狗不理董事长张彦森老字号要做老品牌不做老企业

      时间2017年03月04日信息来源互联网 人气点击 推荐等级 字体

      狗不理董事长张彦森老字号要做老品牌不做老企业

      狗不理董事长张彦森

      张彦森自己做包子也爱吃包子他说这?#21355;?#21442;加全国两会只要餐桌上有包子他都要拿起来尝尝找找别人的长处?#37096;?#30475;哪里不如狗不理带着中华老字号的光环张彦森既自豪又忐忑

      做老字号图久不图快

      数据显示截止2015年年底商务部认定有1128家中华老字号但是发展势头比较好的只占这其中的40%

      张彦森说经营老字号和管理老字号我觉得一定不要浮躁一定要尊重祖宗几代传下来的这种诚信品质不能丢我提倡做老字号就是图强而不图大图久而不图快

      张彦森坦言对于老字号来说管理跟不上制度跟不上资金链如果一断打击就是毁灭性的他经常提醒自己稳步发展绝不能有浮躁的心理这样才适合做老字号

      跟着“一带一路”传承传统文化

      张彦森认为要跟随“一带一路”把我们传承的中华老字号的品牌和我们传承的物质精神层面的东西带出去在“一带一路”发展的过程中不仅让高铁这样的基础建设过去不仅让亚投行这样的金融机构过去也让我们传统的品牌产品文化过去张彦森非常感慨尤其是这些餐饮老字号并不是一阵风它会随着记忆口口相传

      狗不理的国际化短版

      张彦森给自己的狗不理只打出了60分的及格分因为在张彦森的心里一直有一个迈步过去的坎——国际化

      在企业家说的直播访谈中张彦森讲了这样一个故事在纽约出了最繁忙的地铁口很容易就能?#19994;?#21253;子当走进纽约的机场也能很容易?#19994;?#21253;子但很遗憾这些包子不是中国人在经营

      作为包?#26377;?#19994;龙头企业——狗不理的掌门人张彦森一直感到特别遗憾他总觉得这么多包子在国外“跳舞”作为一个包子的领头人不快速地发展不?#19994;?#19968;个模式快速地把我们的传统文化推出去有愧于这个位置也有愧于狗不理的传承人

      张彦森说我觉得还要奋力?#19994;?#19968;个切入点一定要赶快跟上这趟车不然如果错过这个时机的话不敢说是罪人至少是?#19994;?#35823;了这个事儿了

      至于如何走出去张彦森心里也有了谱他说狗不理要走出去应该采取购买当地的一个品牌买它的渠道买它的店面直接进入它的股权然后再把我们的一些文化慢慢的融合进去如果不是采取这个方法我今天悉尼开个店明天巴黎开了个店……单单管理成本?#22836;?#24120;大风险很大而且速度很慢

      张彦森还透露现在正在积极地寻找渠道如果不出大问题今年6月以前狗不理在国外会有一个很好的收购项目

      狗不理的口味可以改变

      狗不理在发展过程中一直受制于地域性的特征?#28304;?#24352;彦森进行大胆尝?#28020;?#24352;彦森坦言狗不理在韩国就推出过酸辣的鱼香肉丝口味包子他说我觉得到了一个国家根据当地的口味一定变不可能不变我要迎和当地的这个文化?#28034;?#24863;这样的话才能够走出去不然很难推广最后品牌还是没有输出去

      狗不理的?#26102;居?#25103;

      2005年对于狗不理和张彦森来说都是一个关键的点就在这一年狗不理通过?#21495;?#30340;方式由国有企业转变为了多元投资的股份制企业巧合的是10年之后2015年狗不理食品成功登陆了新三板在张彦森心里上市让企业变得更加规范他说上市前后最大的变化就是企业管理的制度化过去也有制度但是没有形成一个严格要求每一个环节的管理制度包括在引进管理人才上让企业既有流动性又有稳定性不行的淘汰行的留住

      不过?#26102;?#24182;不是第一次诱惑张彦森早在六年前狗不理?#28034;?#22987;冲击?#26102;?#24066;场不过张彦森透露当时有两个问题解决不了一个是现金收这么多现金是否可控?成了一个监管?#28895;?#21478;一个就是采购狗不理从农民那儿买过来原料很多都?#21069;?#26465;这又是否可控?这些?#28895;?#30495;的难到了狗不理也让张彦森与上市几次失之交臂

      张彦森说对于股权和?#26102;?#26469;说我觉得老字号经营者一定要思想解放在?#26102;?#21644;股权上要有灵活性借助?#26102;?#21457;展我们当然别太跳说狗不理搞房地产去了那就不对了但是做狗不理包子围着食品转围着这个口感和餐饮转是没有问题的我觉得狗不理一定要有一个跳?#31454;涂?#36234;式的发展如果你不发展本身就是对这个品牌的耽误

      多元化发展的新企业

      对于狗不理来说张彦森正在把餐厅工业化以新三板上市公司资产来看张彦森?#22836;牌?#20102;传统餐厅业务而是选择了速冻加工的食品工业

      他说餐厅业务是有限的食品工业是无限的它可以?#35828;?#26032;疆可以?#35828;?#20113;南但是你这个餐厅要开过去人力物力太缓慢了随着物流的发展?#28909;?#35828;就在这个?#33322;?#21069;一个月狗不理包子和狗不理馒头就在线上卖出了?#37027;?#19975;客户有新疆的有黑龙江的有河南的也有广东的还有福建的满足了不同的消费者的需求这个工业是无限的而咱们这个酒楼不可能马上就能满足?#25343;?#20843;?#36739;不?#29399;不理食品的客户

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